El cocinero cientifico (cuando la ciencia se mete en la cocina)

Sinopsis

¿Por que no agregarle un poco de ciencia a la cocina? No por eso dejara de ser divertida sino todo lo contrario. Ademas, y por el mismo precio, uno podra sorprender a los amigos al explicarles que es en realidad la gelatina, o como lograr el mejor punto de merengue. Al fin y al cabo, jugar al cientifico no es demasiado diferente que jugar al cocinero. En este libro los autores cuentan algunos de los secretos con que los cocineros cientificos pueden divertirse y deleitar a sus invitados.