Oxford Companion to Italian Food
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Sinopsis(en Inglés)
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A comprehensive food reference covers all aspects of the history and culture of Italian cuisine, including dishes, ingredients, cooking methods, implements, regional specialties, the appeal of Italian cuisine, and outside culinary influences.
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- inglésOxford University Press, IncorporatedISBN 97801953871002009
- inglésOxford University Press, USAISBN 97801986061782007