Sensory evaluation of food

principles and practices

Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann

819 páginas1997Chapman & HallInglés

Serie o saga: Food science texts series

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  • inglésSpringerISBN 97808342175221999
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ISBN 9780834217522Metadatos: Metadatos abiertos (Open Library, CC0/PD) · registro de origen