Guía gastronómica de España
Pascual, Carlos.
Pascual, Carlos.

Patricia Gonzalez
Patricia Van Rhijn Armida

Cornelia Schinharl

Melanie Barnard

Heriberto García Rivas
Judi Hollis


Trident Press International
Francisco Mayorga Mayorga

José Muchnik

Murdoch Books
Hannelore Blohm

Cristina Rodríguez Fischer

Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo (2nd 2001 Lima, Peru)

Elisabeth Luard

Roger Priddy
Ma. Luz Couce Pico

Ana María Barreto Constantín
Raquel Torres Cerdán

Natalia Bolívar Aróstegui